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Poids de l’Open access dans la production CNRS

Titre

Applications of high pressure for healthier foods

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BSO - Titre

Applications of high pressure for healthier foods

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DOI

DOI10.1016/j.cofs.2017.06.009

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DOAI

DOAI10.1016/j.cofs.2017.06.009

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Identifiant WoS

WOS:000417077600005

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Accès ouvert

OA - Non

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Source - Accès ouvert

OA - Non

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Type d'accès

Non OA

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Editeur

Elsevier

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Source

CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE

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ISSN

2214-7993

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Type de document

Article

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Notoriété

4 - Excellente

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CNRS

Oui

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CNRS - Institut

INSIS - Institut des sciences de l'ingénierie et des systèmes

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