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Poids de l’Open access dans la production CNRS

Titre
Free Sorting and Association Task: A Variant of the Free Sorting Method Applied to Study the Impact of Dried Sourdough as an Ingredient on the Related Bread Odore
BSO - Titre
Free Sorting and Association Task: A Variant of the Free Sorting Method Applied to Study the Impact of Dried Sourdough as an Ingredienton the Related Bread Odor
DOI
DOAI
Identifiant WoS
WOS:000400813600018
Accès ouvert
OA - Non
Source - Accès ouvert
OA - Non
Type d'accès
Non OA
Editeur

Wiley

Source

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

ISSN
0022-1147
Type de document
  • Article
Notoriété
3 - Correcte
CNRS
Oui
CNRS - Institut
  • INSIS - Institut des sciences de l'ingénierie et des systèmes
uid:/BQ2SDT2S
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