Poids de l’Open access dans la production CNRS
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Titre
Calorimetric Study of Cowpea Protein Isolates. Effect of Calcium and High Hydrostatic Pressure
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BSO - Titre
Calorimetric Study of Cowpea Protein Isolates. Effect of Calcium and High Hydrostatic Pressure
XX
DOI
DOI
10.1007/s11483-017-9493-4
XX
DOAI
DOAI
10.1007/s11483-017-9493-4
XX
Identifiant WoS
WOS:000407379100011
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Accès ouvert
OA - Non
XX
Source - Accès ouvert
OA - Non
XX
Type d'accès
Non OA
XX
Editeur
Springer
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Source
FOOD BIOPHYSICS
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ISSN
1557-1858
XX
Type de document
Article
XX
Notoriété
3 - Correcte
XX
CNRS
Oui
XX
CNRS - Institut
INSIS - Institut des sciences de l'ingénierie et des systèmes
XX
uid:/BXWNS6XR
12/10/2021 14:52:49 (latest)
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