A new method for the detection of early contamination of red wine by Brettanomyces bruxellensis using Pseudomonas putida 4-ethylphenol methylene hydroxylase (4-EPMH)

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BSO - Titre

A new method for the detection of early contamination of red wine by Brettanomyces bruxellensis using Pseudomonas putida 4-ethylphenol methylene hydroxylase (4-EPMH)

DOI

DOI10.1007/s00217-016-2822-x

DOAI

DOAI10.1007/s00217-016-2822-x

Identifiant WoS

WOS:000403502700002

Accès ouvert

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Type d'accès

Non OA

Editeur

Springer

Source

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

ISSN

1438-2377

Type de document

Article

Notoriété

3 - Correcte

CNRS

Oui

CNRS - Institut

INSIS - Institut des sciences de l'ingénierie et des systèmes

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