Poids de l’Open access dans la production CNRS
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Titre
Effect of orthophosphate and calcium on the self assembly of concentrated sodium caseinate solutions
XX
BSO - Titre
Effect of orthophosphate and calcium on the self assembly of concentrated sodium caseinate solutions
XX
DOI
DOI
10.1016/j.idairyj.2016.08.010
XX
DOAI
DOAI
10.1016/j.idairyj.2016.08.010
XX
Identifiant WoS
WOS:000387774700001
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Accès ouvert
OA - Non
XX
Source - Accès ouvert
OA - Non
XX
Type d'accès
Non OA
XX
Editeur
Elsevier
XX
Source
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
XX
ISSN
0958-6946
XX
Type de document
Article
XX
Notoriété
3 - Correcte
XX
CNRS
Oui
XX
CNRS - Institut
INC - Institut de chimie
XX
uid:/FXSK6547
12/10/2021 14:52:33 (latest)
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