Poids de l’Open access dans la production CNRS
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Titre
Free fatty acids and their esters modulate isothermal crystallization of anhydrous milk fat
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BSO - Titre
Free fatty acids and their esters modulate isothermal crystallization of anhydrous milk fat
XX
DOI
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.09.042
XX
DOAI
DOAI
10.1016/j.foodchem.2016.09.042
XX
Identifiant WoS
WOS:000386409700004
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Accès ouvert
OA - Non
XX
Source - Accès ouvert
OA - Non
XX
Type d'accès
Non OA
XX
Editeur
Elsevier
XX
Source
FOOD CHEMISTRY
XX
ISSN
0308-8146
XX
Type de document
Article
XX
Notoriété
4 - Excellente
XX
CNRS
Oui
XX
CNRS - Institut
INC - Institut de chimie
XX
uid:/GSM039HF
12/10/2021 14:52:33 (latest)
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